20. El uso de un termómetro para alimentos al cocinar productos cárnicos y avícolas ayuda a evitar una cocción insuficiente, verifica que los alimentos hayan alcanzado una temperatura interna mínima segura y, en consecuencia, previene enfermedades transmitidas por los alimentos.
18. ¿A qué temperatura interna mínima se debe cocinar la carne cruda?
17. Al guardar los alimentos sobren que van a ser refrigerados o congelados, después de cocinar y / o servir deben ir inmediatamente al refrigerador.
16. Los refrigeradores deben mantener una temperatura no más alta que: (En grados Fahrenheit)
