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  • Use un termómetro para cocinar, mantenga calientes y fríos los alimentos calientes y fríos, y almacene los alimentos en recipientes amplios y poco profundos y refrigere en 2 horas

  • Use un termómetro para cocinar alimentos, mantenga los alimentos fríos calientes y los calientes frios, y almacene los alimentos en recipientes grandes y refrigere dentro de las 24 horas (un día)